Recette : Risotto de lentilles corail à la sauge

Ingrédients :

  • 50 gr de lentilles corail
  • 120 gr de crème liquide
  • 50 gr de parmesan
  • 6 feuilles de sauge
  • 1 pincée de cannelle
  • ​1 filet de citron


Pour commencer trempe les #lentilles dans 2 fois son volume d’eau pendant 1h.
Dans une casserole mets à réduire la crème jusqu’à l'obtention d’une texture épaisse ,ajoute le parmesan et la sauge hachée .

Ensuite rince bien les lentilles jusqu’à que l’eau soit claire et cuis-les dans le mélange une bonne minute.
Assaisonne avec le citron et la pincée de cannelle.

À déguster chaud