Recette : Poke Bowl veggie (amandes décortiquées)

Ingrédients :

Temps de préparation : 10 min

Rincez le quinoa et faites le cuire dans 1,5 à 2 fois son volume d’eau froide pendant 10 minutes après l'avoir porté à ébullition.

Si besoin, dénoyautez le demi-avocat puis prélevez délicatement sa chair à l'aide d'une cuillère. Citronnez-la afin d'éviter qu'elle noircisse puis tranchez-la délicatement en lamelles.

Placez le quinoa dans un bol puis recouvrez-le joliment avec les lamelles d'avocat, le saumon fumé, les amandes entières, le fromage frais émietté et le cresson.

Ajoutez un filet d'huile d'olive et de citron, dégustez frais.