Recette : Velouté de lentilles à la noix de coco (Lentilles Beluga)

Ingrédients :

  • 250g de Lentilles Beluga
  • 1 oignon
  • 1 petite boite de lait de coco
  • Huile d'olive
  • 1 c.a.s de curry en poudre

Temps de préparation : 10 min

​Temps de cuisson : 20 min
Dans un fait-tout, faire revenir l’oignon émincé dans un peu d'huile d'olive, puis ajouter le curry.

Dans une casserole d'eau bouillante salée, porter à ébullition et faire cuire les lentilles 15 minutes à feu doux.

Ajouter le lait de coco, puis les lentilles au fait-tout, poursuivre la cuisson 5 minutes jusqu'à obtention d'une crème veloutée.