Recette : Taboulé de millet

Ingrédients : 

  • 1 verre de millet décortiqué
  • 1/2 concombre
  • 2 tomates
  • 100g de feta
  • 1 poignée de raisins secs
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Le jus d'un citron
  • Feuilles de menthe
  • Sel, poivre

Rincer le millet et le faire cuire 10 minutes dans 2 fois son volume d'eau bouillante salée.
Recouvrir et laisser reposer.

Laver les légumes, les détailler en brunoise. Couper la feta, ciseler la menthe. Mélanger tous les ingrédients en terminant par le millet, rectifier l'assaisonnement si nécessaire. 

Réserver au réfrigérateur 1 heure minimum avant de servir.