Recette : Pancakes au son d'avoine

Ingrédients :

• 250ml de lait d'épeautre
• 120g de farine de blé
  
• 30g de son d'avoine
  
• 30g de poudre de noisette toastée
  
• 2 oeufs
• 1 pincée de sel
• 2 c.a.s de sucre en poudre
  
• 1 sachet de poudre à  lever
  
  

Temps de cuisson : 10 min

Dans un récipient, fouettez les oeufs, le sucre et le beurre fondu.
A part, mélangez la farine, la levure, la poudre de noisette, le son d'avoine et le sel.
Vous obtiendrez une pâte lisse et bien épaisse.
Laissez reposer 20 minutes.
Faites cuire les pancakes dans une petite poêle beurrée bien chaude.
Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à  3 minutes de chaque côté.