Préchauffez le four à 180°C . Mettez les caissettes dans les moules à muffins. Dans une jatte, mélangez les bananes écrasées, les deux sucres,le lait, l'oeuf et le beurre fondu. Mélangez au fouet. Ajouter la farine, le sel, et la poudre à lever
Mélangez au fouet. Ajouter la moitié des noix de macadamia, préalablement broyées. Déposez dans des moules à muffins , saupoudrer le dessus avec le reste des noix de macadamia et mettre au four 20 à 25 minutes (la lame d'un couteau doit ressortir propre).
Laissez refroidir 5-10 minutes puis démouler et mettez les muffins sur une grille. Laisser refroidir complètement.